在新的喜茶消費環境下，低價換市場成為喜茶、奈雪奈雪們的茶都降新選擇。

今年2月開啟的價逼新式茶飲“降價潮”仍在繼續。近日，喜茶喜茶推出多肉桃李果茶新品，奈雪產品定價15元，茶都降成為喜茶今年以來果茶新品最低價。價逼新消費日報記者在采訪中發現，喜茶除現制產品外，奈雪喜茶零售產品氣泡水等價格也較之前有所下調，茶都降且促銷活動不斷增多。價逼而奈雪的喜茶茶也不愿落后，在推出輕松系列后，奈雪多次下調產品價格，茶都降但其部分零售產品價格仍高于喜茶。新茶飲熱度降溫，讓喜茶與奈雪等曾希望與星巴克分庭抗禮的品牌，開始重新思考發展路徑。在新的消費環境下，低價換市場成為喜茶、奈雪們的新選擇?！案叨恕蹦滩韪鎰e“30元時代”多年來，喜茶、奈雪、樂樂茶等定位的高端新茶飲定價均在30元左右，其中奈雪在2018年、2019年和2020年分別為42.9元、43.1元和43元，超過行業35元的平均客單水平。此前奈雪的茶創始人彭心在接受財聯社記者采訪時表示，奈雪的產品定價不低，同時成本也很高，占比超過總成本的35%。彭心此前也多次強調，奈雪的茶選址緊挨星巴克，服務商務人士。但從奈雪上市以后的業績來看，連連虧損下，很難做到對標星巴克。浦銀國際分析師認為，奈雪等新茶飲品牌缺乏功能性與商務性消費場景，激烈的行業競爭格局和產品制作工藝較難標準化等特性，為奈雪對標星巴克帶來巨大的難度，很大程度上將限制奈雪未來的拓展空間。實際上，在激烈的行業競爭下，新茶飲品牌已經疲態盡顯。中國連鎖經營協會在《2021新茶飲研究報告》中提到，未來2-3年，新茶飲整體增長速度將階段性放緩，10%-15%是較穩妥的中速發展。目前來看，喜茶、奈雪、樂樂茶們不得不通過降價的方式，擴寬消費人群，刺激復購率提升。今年2月，喜茶率先降價，15-20元成為產品主要價格帶；3月，樂樂茶宣布，部分飲品價格控制在20元以下，最低8元就可以喝到一杯鮮萃茉莉綠；奈雪的茶推出9-19元“輕松系列”茶飲，并承諾每月都上新不超20元的茶飲產品。近期，喜茶推出多肉桃李果茶新品，產品定價15元。記者獲悉，當前，喜茶常規門店菜單的現制飲品產品SKU中，19元以下產品占比已近8成，其中15元及以下產品占到了2成。奈雪方面則坦言，降價對消費的刺激較為明顯?！拜p松系列推出以來，整整1個多月，外賣和門店單量都明顯增加，尤其是午間、節假日等訂單高峰時段，為了保證顧客良好的體驗，有時候不得不暫時關閉線上點單業務?！毕膊璺矫嬉脖硎?，調整價格消息發出后的幾天內，喜茶全國多地門店都出現了持續爆單現象。至于調價是否會對盈利空間產生影響，零售行業分析師凌飛宇認為，喜茶、奈雪等品牌想要解決的是獲客問題，高客單件顯然已經無法滿足其長期發展的需求，調整杯型容量、減少奶蓋等也減輕了一部分成本壓力，獲利空間與此前變化不大。值得注意的是，此次奈雪、喜茶等降價對中腰部茶飲品牌影響不小。尤其是在全球通脹所附帶的一系列茶飲原材料漲價潮下，茶顏悅色、茶百道、CoCo都可等中間價位奶茶品牌陸續漲價，與喜茶、奈雪等品牌的差價更小，競爭更為激烈。茶飲行業進入存量競爭，零售產品能否成為“第二增長曲線”浙商證券研報顯示，2020年中國高端現制茶飲零售額市占率的前五大玩家分別為喜茶、奈雪的茶、KOI、樂樂茶和伏見桃山，CR2為46.6%，CR5為58.3%，高端市場集中度較高，且前兩大龍頭喜茶、奈雪的茶市占率遠高于其他品牌。在新茶飲進入存量市場后，降價無法為頭部品牌帶來可觀的收益，喜茶、奈雪開始試水零售領域。浙商證券分析師認為，“茶飲+N”滲透更多消費場景，加碼RTD第二成長曲線。相較傳統RTD品牌，現制飲料品牌可通過門店試銷，“研發-上新-反饋”周期更短、試錯成本更低。此前，喜茶就推出了瓶裝飲料，并通過經銷商渠道在線下商超、便利店等鋪開，奈雪緊隨其后。新消費日報記者在走訪時發現，與初上市時不同，喜茶、奈雪的瓶裝氣泡水產品價格均出現下滑。與此前8~9元的價格區間不同，喜茶瓶裝氣泡水價格調整為4.5元~6元區間，奈雪氣泡水價格在6~9.5元不等，喜茶零售品SKU略高于奈雪的茶，渠道也更廣泛。今年以來，受疫情反復影響，零售業務是喜茶、奈雪的重要“補血點”。據奈雪財報顯示，一季度，奈雪新開第一類、第二類pro門店累計43家，標準門店關店6家。公告同時提及，本季度受到奧密克戎變種等因素影響，奈雪單日約有5%~15%門店無法營業。部分門店停業后，奈雪、喜茶有意重點發展線上零售業務。受益于京東平臺618銷售同比增長200%，以及飲料傳統旺季來臨影響，港股奈雪的茶今日大幅拉升漲超10%，盤中最高報6.78港元，創4個月新高價，總市值118.7億港元。而喜茶的邏輯也與之相似?！跋膊柘Ｍㄟ^投資業務、零售業務擴充自己的板塊，繼續謀求上市，雖然當前的環境對其估值并不理想，但已完成多輪融資的喜茶，急需給投資方一個交代?！庇袠I內人士對記者表示。有投資人曾對記者表示，喜茶為代表的新消費品牌腳步太快，所以才會出現所謂的“泡沫破裂”。但消費行業的發展是周期性的，一個成功的產品需要10年~20年的成長周期，并不是急于IPO?！叭绻髌髽I在未來2到3年內解決好品牌、運營能力、食品安全管理等重要問題，新茶飲行業的增長速度將快速回到15%以上?！?/p>